Der kleine Kaiser tafelte gern.
Er rief die Bauern der umliegenden Ländereien und suchte die jahreszeitlich besten Zutaten für seine erlesenen Gerichte sorgsam aus.
Gemeinsam mit der Küchenfee schaute er nach fast vergessenen Speisen und lukullischen Besonderheiten.
All seine Gäste kamen und labten sich in großer Runde und Saus und Braus.
Genießen Sie je nach Jahreszeit:
Suppe von Löwenzahnblüten mit geröstetem Buchweizen
Lammkoteletts in Salbei-Marinade auf Brennessel-Rosinen-Spinat, dazu Sesamkartoffeln
Schokoladenmousse mit Rhabarber-Eissauce
Sommersalat mit Krabben und Melone an Joghurt-Minz-Sauce
Gebratenen Hecht mit Stachelbeer-Fenchel-Gemüse und Mandelkartoffeln
Minzparfait mit Beerensauce
Haselnuss-Crépes mit Camenbert und Preiselbeer-Wein-Konfitüre
Gebratenes Hirschfilet an gedünsteten Trauben und kandierten Petersilienwurzeln mit Kartoffel-Talern
Quark-Terrine mit Karotten-Eissauce
Apfel-Ingwer-Suppe mit Buttercroûtons
Gebratenen Fasan auf Lebkuchensauce mit Kürbisgemüse und Sesamkartoffeln
Bratapfel mit Marzipanfüllung an Vanilleschaum